Articles avec #chronique biere tag

Publié le 8 Mars 2017

Grande Armada Réserve 2016 – Benelux La Grande Armada est une double brown ale américaine vieillie en fûts de bourbon. Pour souligner le 10e anniversaire de son pub de la rue Sherbrooke, la brasserie Benelux a cette fois décidé de faire vieillir une partie...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Chronique Bière

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Publié le 20 Février 2017

Best Bitter – Mille-Îles (Terrebonne) La brasserie Mille-Îles, qui a lancé ses premières bouteilles à la fin du mois de janvier, souhaite faire de ses bières des références de style. Force est de constater que c’est ce qu’elle a réussi avec sa Best Bitter,...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Chronique Bière

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Publié le 16 Janvier 2017

IXPL des Prairies – Maltstrom (Notre-Dame-des-Prairies) =========================================================== L’année 2016 a vu apparaître son lot de nouvelles micros. Parmi elles, Maltstrom, dans Lanaudière, qui offre, fait étonnant, plus de lagers...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Chronique Bière

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Publié le 22 Novembre 2016

Dans l’univers de la bière comme dans tant d’autres, la nouveauté vend. À un point tel que certaines brasseries enchaînent les variantes sur leurs recettes de base pour attirer l’attention. Dans certains cas, des exclusivités sont offertes lors de véritables...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Chronique Bière

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Publié le 16 Novembre 2016

Saison de la tondeuse – Loup Rouge (Sorel) Loup Rouge nous a offert quelques nouvelles bouteilles à la fin de septembre, et cette collaboration avec la brasserie Les Grands Bois est une saison à la belge bien intéressante. Sa levure épicée et sa touche...

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Rédigé par Régis Baillargeon

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Publié le 7 Novembre 2016

Southshore IPL – Lagabière (Saint-Jean-sur-Richelieu) C’est avec un style peu fréquent, celui de la India pale lager (IPL), que se démarque Lagabière, cette brasserie de la Montérégie qui distribue des bouteilles depuis un peu plus d’un mois. Comme ses...

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Rédigé par Régis Baillargeon

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Publié le 4 Octobre 2016

Jean Laramée/TC Media La bitter extra spéciale de Boldwin Bitter extra spéciale – Boldwin (Boucherville) Plusieurs imaginent les extra special bitters (ESB) comme des bières très amères et peu goûteuses. Pourtant, ce style est plutôt centré sur le malt....

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Rédigé par Régis Baillargeon

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Publié le 19 Septembre 2016

Saison sèche – À la fût (Saint-Tite) Après 10 mois de vieillissement en fût de chêne, presque tous les sucres de cette saison ont été mangés par les levures brettanomyces. On obtient donc une bière très sèche avec des accents fermiers de levure ainsi...

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Rédigé par Régis Baillargeon

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Publié le 20 Avril 2016

IPA belge – Une collaboration Barberie (Québec) et Bilboquet (Saint-Hyacinthe) En raison de travaux de rénovation à La Barberie cet hiver (un premier brassin réalisé avec du nouvel équipement sortira la semaine prochaine), la coopérative de Québec a dû...

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Rédigé par Régis Baillargeon

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Publié le 13 Mars 2016

Mellifera – Le Trou du diable (Shawinigan, Mauricie) Quelle singulière combinaison que la Mellifera. De prime abord, on goûte surtout son acidité due aux levures lactiques qui sont utilisées pour faire surir le moût, avant même l’ébullition et l’ajout...

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Rédigé par Régis Baillargeon

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