Articles avec #gastronomie tag

Publié le 23 Mai 2017

Où s’approvisionnaient les premiers Montréalais? Que mangeaient-ils? L’Écomusée du fier monde, en partenariat avec le Laboratoire d’histoire et de patrimoine de Montréal, s’est intéressé à la question avec l’exposition Nourrir le quartier, nourrir la...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 4 Avril 2017

Les goûteurs de sirop d'érable du Centre Acer, qui doivent tester la qualité de l'or blond québécois, peuvent désormais compter sur un nouvel allié: un robot-testeur développé à 100 % dans la Belle Province. Méconnu, le métier de goûteur de sirop d'érable...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 28 Mars 2017

Cuisinier globe-trotter, Frédéric Robert a été nommé chef de cuisine du restaurant Clement, adresse gastronomique du Peninsula à New York. Et un de plus. Frédéric Robert vient ajouter son nom à la la liste déjà bien fournie des chefs tricolores qui font...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 20 Mars 2017

Getty Images/iStockphotoLes réseaux sociaux (Pinterest et Instagram particulièrement) débordent d’idées pour créer, par exemple, des bols de smoothie équilibrés et appétissants. Une tendance santé a émergé sur Instagram il y a quelque temps déjà et continue...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 6 Mars 2017

Le temps des sucres est officiellement à nos portes! Voici où vous rendre, peu importe où que vous soyez au Québec, pour déguster un repas traditionnel du temps des sucres (oreilles de crisse, saucisses dans le sirop et omelettes gourmandes au menu!),...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 1 Mars 2017

Toqué!, Joe Beef et Le Vin Papillon sont respectivement au deuxième, troisième et quatrième rang du top 100 des meilleurs restaurants au Canada, selon le classement Canada’s 100 Best rendu public mercredi. C’est le restaurant torontois Alo qui s’est classé...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 21 Février 2017

PHILIPPE DESMAZES / AFPLe chef Michel Troisgros (à droite), sa femme Marie-Pierre et leurs fils Léo et César, dans leur nouveau restaurant. La maison Troisgros, institution de la gastronomie française, ouvre un nouveau chapitre de son histoire en déménageant...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 15 Février 2017

Vous allez littéralement vous-y sentir comme un poisson dans l’eau. Le Deep dinner prend la forme d’une sphère pouvant accueillir jusqu’à 4 personnes. Des hublots remplaçant les parois permettent aux convives de profiter d’une vue sur toute la piscine...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 30 Janvier 2017

Olya Krasavina/Collaboration spécialeLa Old Fashioned Poutine faite avec une sauce et du fromage infusés au bourbon Jim Beam et zestes d’orange, avec une boule de bacon en guise de glaçon, a gagné le prix du jury l’an dernier. La semaine prochaine, trois...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Gastronomie

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Publié le 17 Janvier 2017

La vente possible de la Fromagerie Lemaire est l’objet de discussions avec la Fromagerie Boivin, de Saguenay. C’est ce que reconnait Daniel Charest, le directeur général de l’entreprise familiale de Saint-Cyrille-de-Wendover, confirmant ainsi la rumeur...

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Rédigé par Régis Baillargeon

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