Articles avec #recette tag

Publié le 19 Septembre 2017

Il y a plusieurs alternatives possibles pour faire des crêpes sans gluten ni produits laitiers. La première option qui vient en tête est la galette de sarrasin. Cette crêpe traditionnelle qu’on appelle aussi des «plogues» dans plusieurs régions du Québec...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 12 Septembre 2017

On cuisine la pomme en version salée dans cette recette de Bacci à la saucisse et aux pommes Bacci à la saucisse et aux pommes 5-6 personnes Ingrédients 3 saucisses de Toulouse ou italiennes 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail hachées 6 oignons...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 12 Septembre 2017

INGRÉDIENTS 2 tasses cubes de pain croûté de 2,5 cm (1 po) 1 c. à soupe huile d’olive 1/4 c. à thé gros sel 1/4 c. à thé poivre frais moulu 4 tranches de bacon 4 tasses cœur de laitue romaine déchiquetée 4 tasses laitue Boston déchiquetée 2 pêches de...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 5 Septembre 2017

2 portionsPréparation: 5 minutesCuisson: 5 minutesPrix: 2 $ par portion Ingrédients 75 g (2 1/2 oz) de fromage blanc allégé (de type Allégro) en petits cubes (ou 1/2 tasse) 4 tranches de miche de pain 80 ml (1/3 tasse) de poivrons rouges grillés en pot,...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 5 Juin 2017

Recette réalisée en hommage à Nick, du restaurant Inferno, qui m’a montré à la faire. INGRÉDIENTS 10 feuilles de lasagne, idéalement fraîches 1/2 litre de béchamel Fromage bleu de type Gorgonzola, coupé en petits morceaux 200 g de charcuterie (saucisson...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette, #Accords mets et vins

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Publié le 31 Mai 2017

Le veau peut être remplacé par du dindon ou du poulet dans cette recette. Portions : 4 Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 40 min Ingrédients 900 g (2 lb) de cubes de veau 2 c. à s. de farine 3 c. à s. de beurre 2 oignons, finement hachés 3 carottes, en...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 17 Mai 2017

INGRÉDIENTS 400 g de filet de saumon frais, sans peau et sans arêtes*. 2 avocats mûrs 1 petit bulbe de fenouil 2 petits cœurs de salade (mini romaine, scarole, etc.) ou micropousses de salade 1 petit bouquet de ciboulette 2 mini concombres libanais 2...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette, #Accords mets et vins

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Publié le 10 Mai 2017

Lorsque l’on a vraiment faim, à quoi pense-t-on? Je ne connais pas la réponse de chacun, mais pour ma part, la faim, la vraie, celle qui demande réparation immédiate, crée dans ma tête des images de gros sandwichs. Vous savez, ces sandwichs dodus, avec...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 3 Mai 2017

Rapide à préparer et facile à transporter, je vous présente le bol de sushi pour rehausser vos repas du midi! Cette version santé est beaucoup moins riche en sel et en gras que la recette traditionnelle qui contient des quantités abondantes de sauce soya...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 26 Avril 2017

J’ai vu les premiers bourgeons devant la maison dimanche et j’ai été tout émue. Il paraît que le printemps rend fou, surtout ceux qui sont nés en avril. Méfiez-vous, ça pourrait tourner bizarre dans les cuisines, ce mois-ci. Je reprendrais bien une petite...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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