Articles avec #recette tag

Publié le 5 Juin 2017

Recette réalisée en hommage à Nick, du restaurant Inferno, qui m’a montré à la faire. INGRÉDIENTS 10 feuilles de lasagne, idéalement fraîches 1/2 litre de béchamel Fromage bleu de type Gorgonzola, coupé en petits morceaux 200 g de charcuterie (saucisson...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette, #Accords mets et vins

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Publié le 31 Mai 2017

Le veau peut être remplacé par du dindon ou du poulet dans cette recette. Portions : 4 Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 40 min Ingrédients 900 g (2 lb) de cubes de veau 2 c. à s. de farine 3 c. à s. de beurre 2 oignons, finement hachés 3 carottes, en...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 17 Mai 2017

INGRÉDIENTS 400 g de filet de saumon frais, sans peau et sans arêtes*. 2 avocats mûrs 1 petit bulbe de fenouil 2 petits cœurs de salade (mini romaine, scarole, etc.) ou micropousses de salade 1 petit bouquet de ciboulette 2 mini concombres libanais 2...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette, #Accords mets et vins

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Publié le 10 Mai 2017

Lorsque l’on a vraiment faim, à quoi pense-t-on? Je ne connais pas la réponse de chacun, mais pour ma part, la faim, la vraie, celle qui demande réparation immédiate, crée dans ma tête des images de gros sandwichs. Vous savez, ces sandwichs dodus, avec...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 3 Mai 2017

Rapide à préparer et facile à transporter, je vous présente le bol de sushi pour rehausser vos repas du midi! Cette version santé est beaucoup moins riche en sel et en gras que la recette traditionnelle qui contient des quantités abondantes de sauce soya...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 26 Avril 2017

J’ai vu les premiers bourgeons devant la maison dimanche et j’ai été tout émue. Il paraît que le printemps rend fou, surtout ceux qui sont nés en avril. Méfiez-vous, ça pourrait tourner bizarre dans les cuisines, ce mois-ci. Je reprendrais bien une petite...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 27 Mars 2017

Ingrédients Oeufs mimosa pour 4 personnes 6 gros oeufs extra-frais - 2 cuilleres de mayonnaise - sel - poivre - persil haché. ============================================================ Préparation de la recette Cuire les oeufs durs à l'eau bouillante...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 22 Mars 2017

INGRÉDIENTS 2 grosses poires fraîches 1 grosse pomme verte 240 g de fromage Pied de Vent ou un autre fromage du Québec. (Migneron, 14 Arpents, Pikauba, D’Iberville... ) 8 tranches de pain de campagne aux noix ou noisettes. 1 noix de beurre 2 c. à t. de...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 28 Février 2017

Type de plat: Boeuf Portions: 1 personne(s) Préparation: 00:10 Cuisson: 00:05 Ingrédients 4 cl d'huile de tournesol 1/2 c. à café de cardamome en poudre 1/2 c. à café de curcuma en poudre 1/2 c. à café de racine de galanga rpée 1/4 c. à café de sauce...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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Publié le 1 Février 2017

INGRÉDIENTS 600 g de saumon frais 1 grosse cuillère à table de moutarde de Dijon ou de moutarde de Dijon parfumée aux noix de Grenoble... Attention aux allergies ! 125 g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à table de sirop d’érable 1 cuillère à table...

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Rédigé par Régis Baillargeon

Publié dans #Recette

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