La microchronique: Southshore IPL de Lagabière.

Southshore IPL – Lagabière  (Saint-Jean-sur-Richelieu)

C’est avec un style peu fréquent, celui de la India pale lager (IPL), que se démarque Lagabière, cette brasserie de la Montérégie qui distribue des bouteilles depuis un peu plus d’un mois. Comme ses pendants ales, la Southshore présente un nez houblonné floral bien prononcé.

Ce bouquet demeure en place en bouche, puisque la bière n’est pas très amère. On note plutôt une bonne saveur de malt légèrement sucré et mielleux qui s’impose en raison de l’absence de levure, due à la fermentation à plus basse température.

Plus légère qu’une IPA tranchante, cette lager se boira bien en apéro avec une terrine de poisson ou de fruits de mer.

«Le nom Southshore IPL vient des West Coast IPA. Là, c’est une India pale lager de la Rive-Sud. La lager a un côté plus clean et plus doux que les ales. Ça laisse de la place au houblon. On voit ça comme un petit
jus de houblon.»  –Sébastien Laganière, brasseur

Couleur : Blonde
Houblon : Citra et Cascade
Alcool : 6,5%
Prix : 3,60$/341 ml (taxes et consigne incluses)