Bienvenue sur mon blogue culinaire.

On attendait le nouveau restaurant de Marc-André Jetté avec impatience. Le chef était SRF (sans restaurant fixe) depuis qu’il avait quitté les fourneaux des 400 coups en 2013. Avec son complice William Saulnier en salle, le chef Jetté s’est installé à...

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Venez clavarder avec moi.

Publié le 2 Mars 2016

Le clavardage est ouvert du Lundi au Mercredi à 9h00

Mon coco, c’est le meilleur dépanneur, l’aliment que je retrouve avec soulagement la plupart du temps dans le frigo, même quand il est presque vide. Sandwich, omelette ou un simple œuf tourné, c’est bon, satisfaisant et rapide. Cette semaine, je dois...

British à l’érable – À La Fût (Saint-Tite) La British aux noix de À La Fût ne contient pas de noix, mais sa version à l’érable continent bel et bien du sirop d’érable. Celui-ci est ajouté après le filtrage et ne contribue pas à la fermentation. Il n’est...

Si vous êtes du genre prudent en cuisine, la croustade est la recette idéale pour se lancer, pour oser changer des ingrédients! C’est donc une recette de prédilection pour tenter une conversion sans gluten et sans produits laitiers de votre cru! C’est...

Brise-vent – Dieu du Ciel (Saint-Jérôme (Laurentides)) Couleur : Blonde pale Alcool : 6,5% Prix : 4,50$/336 ml (Édition limitée) Brassée en collaboration avec le chef du restaurant Toqué!, Normand Laprise, la Brise-vent est une saison aromatisée aux baies...

TORONTO – La hausse des prix des aliments au Canada se traduit par une croissance du nombre de ménages canadiens souffrant d’insécurité alimentaire, de sorte qu’un appel à la création d’une stratégie nationale en matière d’alimentation a été lancé. Quelque...

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Recette: Tortellinis sexys.

Publié le 17 Février 2016

Depuis quelques semaines, le chef pâtissier Rémy Couture partage des recettes sucrées sur sa chaîne YouTube, Saint Crème. Pour la Saint-Valentin, l’homme derrière la pâtisserie Crémy, sur l’avenue du Mont-Royal, offre une recette de tortellinis au chocolat....

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Spaghettis aglio e olio.

Publié le 16 Février 2016

Type de plat: Riz et pâtes Portions: 4 portions Préparation: 10 min Cuisson: 10 min INGRÉDIENTS 500 g (1 lb) de spaghettis 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive 12 gousses d'ail, finement hachées 1 filet d'anchois, finement haché (facultatif) 125 ml (1/2...

Au premier abord, le restaurant ressemble à un casse-croûte comme les autres. Mais quand on pousse plus loin l’observation, les éléments qui font sortir Chez Tousignant du lot apparaissent clairement. Tout d’abord, il y a le décor de ce casse-croûte de...